-準備材料：
|
b
|
大顆牛番茄 1顆
|
|
b
|
青花菜 1顆
|
|
b
|
冷壓初榨橄欖油 適量
|
|
b
|
葡萄醋 適量
|
|
b
|
鹽 少許
|
-做法：
|
1.
|
番茄切塊備用，煮一鍋加鹽滾水，丟進洗好切好的青花菜煮五分鐘，撈起瀝乾，烤箱170度預熱。
|
|
2.
|
烤皿內先淋上一層橄欖油，鋪上番茄丁塊和水煮過的青花菜，灑上一點鹽。
|
|
3.
|
淋上葡萄醋後，再大方的淋上橄欖油。
|
|
4.
|
將所有材料攪拌均勻後送進烤箱，烤15-20分鐘。
|
|
5.
|
出爐前5分鐘將溫度調高至185度，稍微翻拌，五分鐘後等蔬菜表面出現微焦邊後即可出爐。
|
-小叮嚀：
1.
很香，但先不要急著吃！輕輕攪拌過後讓它自然冷卻，讓蔬菜們把焗烤過釋出的 燙汁再次吸回去，會讓更酸甜多汁的番茄果肉和口感更札實的青花菜，拿來當肉 類料理的配菜或拿來做三明治的夾餡都對味!如果放涼後覺太乾，可再加入適量的 葡萄醋和橄欖油即可。